Cava Marieva

Organic cava in champagne stijl

CAVA MAREVIA wordt gemaakt door één van de meest vooraanstaande CAVA Bodegas in Spanje. Deze familiebodega produceert al ruim 100 jaar uitsluitend hoogkwalitatieve CAVA’S. Wij spraken ze op de wijnbeurs in Düsseldorf en waren direct fan na het proeven van deze CAVA. Bij thuiskomst waren sommoliers van o.a. restaurant Sinne en Special Wines het met ons eens: dit is een CAVA die zich met de Champagnes kan meten, maar dan voor een CAVA prijs.

Let’s be honest: de gemiddelde CAVA redt het niet tegen de gemiddelde Champagne. CAVA is veelal droger, straffer en minder mooi in de lengte van de afdronk dan haar Franse collega. Onze uitdaging was om een CAVA in Champagne stijl te vinden. Dat is Marevia, een unieke organic blend in DO CAVA waarin de Champagne druiven Chardonnay en Pinot Noir zijn geblend. Op een hoogte van 900 meter ligt deze bijzondere “Limestone wijngaard”, waardoor deze twee veeleisende druiven een mooie veelzijdigheid ontwikkelen.

Het resultaat is een fantastische bubbel die meer dan 10 internationale prijzen heeft gewonnen. Strak goudkleurig, licht, mooie bubbel en schuim. In de neus intense aromas van rijp en licht wit fruit, bloemige tonen. In de mond fris en verfijnd, vol en gebalanceerd met een mooi zuurtje. Lange afdronk en heerlijke harmonieuse nasmaak. En de prijs is misschien nog wel het mooiste…