T-Bone – Hollands MRIJ

T-Bone – Hollands MRIJ

De T-Bone is een indrukwekkend en smaakvol stuk rundvlees met een perfecte combinatie van malsheid en volle rundvleessmaak. Deze Hollands MRIJ-variant bevat zowel een stukje entrecote als ossenhaas, gescheiden door het kenmerkende T-vormige bot. Ideaal voor liefhebbers van een steak met structuur, smaak en karakter.

Wat is een T-Bone?

De T-Bone wordt gesneden uit de rug van het rund en bestaat uit twee delen vlees: de entrecote en de ossenhaas. Het bot tussen deze delen geeft extra smaak tijdens het bakken of grillen. Het vlees is mals, sappig en vol van rundvleessmaak, perfect voor klassieke steaks of luxe diners.

Hollands MRIJ-rund

MRIJ staat voor Maas-Rijn-IJssel rund, een traditioneel Nederlands ras met uitstekende vleeskwaliteit. Deze runderen worden met zorg grootgebracht bij geselecteerde boeren en krijgen een gevarieerd dieet van gras, mais en granen. Het resultaat is een T-Bone met rijke smaak, mooie marmering en natuurlijke malsheid.

T-Bone online bestellen?

Bij House of Meat selecteren onze Meesterslagers elke T-Bone zorgvuldig. Zo krijg je een perfect stuk steak voor grillen, bakken of barbecueën, met sappigheid en volle rundvleessmaak gegarandeerd.

T-Bone komt het beste tot zijn recht bij korte, hete bereiding, zodat het vlees sappig blijft en de smaken optimaal tot hun recht komen.

• Bakken in de pan: Dep het vlees droog en bestrooi met zout en peper. Verhit een zware pan op hoog vuur en bak de T-Bone 3–4 minuten per kant voor medium-rare (afhankelijk van de dikte). Laat daarna 5 minuten rusten.

• Grillen of barbecue: Leg de T-Bone op een hete grill en schroei beide kanten kort dicht. Laat daarna nagaren op een iets minder heet gedeelte van de grill. Het bot geeft extra smaak tijdens het grillen.

• Serveren: Snijd het vlees haaks op de draad in plakken. Heerlijk met gegrilde groenten, frieten of een frisse salade.

Tip: Prik niet in het vlees tijdens het bakken; zo blijven de vleessappen behouden en blijft het vlees optimaal mals.