Côte – Kalfsvlees Hollands Holstein

Côte – Kalfsvlees Hollands Holstein

Côte van Hollands Holstein kalfsvlees is een mals en verfijnd stuk vlees, met een delicate smaak die typisch is voor jong kalfsvlees. Ideaal voor kort bakken of grillen, waardoor het zijn sappigheid en fijne structuur behoudt.

Wat is een Côte?

De Côte is een ribstuk van het kalf, bekend om zijn malsheid en fijne marmering. Het vlees is zacht, licht van smaak en perfect voor luxe gerechten waar verfijning centraal staat.

Hollands Holstein

Het kalfsvlees komt van Hollands Holstein runderen, zorgvuldig grootgebracht op Nederlandse boerderijen. De dieren krijgen een uitgebalanceerd dieet, waardoor het vlees een zachte structuur en een subtiele, volle smaak heeft.

Côte online bestellen?

Bij House of Meat selecteren onze Meesterslagers elk stuk zorgvuldig, zodat je verzekerd bent van topkwaliteit Hollands Holstein kalfsvlees.

Côte is mals en delicaat, waardoor korte, hete bereiding optimaal is:

• Bakken in de pan: Verhit een pan op hoog vuur en bak de côte 2–3 minuten per kant voor medium-rare.

• Grillen: Plaats op een hete grill 2–3 minuten per kant voor een perfecte korst en sappig vlees.

• Serveren: Snijd tegen de draad in en serveer als luxe hoofdgerecht, bijvoorbeeld met groenten of aardappelen.

Tip: Kort en heet bereiden behoudt de malsheid en subtiele smaak van het kalfsvlees. Vermijd lang garen.