Ossenhaas – Spaans Rubia Gallega

Ossenhaas – Spaans Rubia Gallega

Ossenhaas van Spaans Rubia Gallega is het meest malse stukje rundvlees, met een subtiele marmering en verfijnde smaak. Perfect voor bijzondere gelegenheden of als ster van een culinair diner, deze ossenhaas biedt een uitzonderlijke malsheid en zachte textuur.

Wat is ossenhaas?

De ossenhaas is een fijne spier die langs de rug van het rund loopt en vrijwel vrij is van bindweefsel. Dit maakt het vlees ongelooflijk mals en zacht, ideaal voor korte, hete bereidingen zoals grillen of bakken.

Rubia Gallega

Rubia Gallega is een Spaans runderras dat bekendstaat om zijn rijke marmering en boterachtige textuur. De runderen grazen op natuurlijke Spaanse weiden en krijgen een uitgebalanceerd dieet, waardoor het vlees uitzonderlijk mals en vol van smaak is.

Ossenhaas online bestellen?

Bij House of Meat selecteren onze Meesterslagers elk stuk ossenhaas zorgvuldig, zodat je verzekerd bent van topkwaliteit Spaans Rubia Gallega rundvlees.

Ossenhaas komt het beste tot zijn recht bij kort, heet bereiden.

• Grillen: 3–4 minuten per kant voor medium-rare, laat het vlees rusten voor het aansnijden.

• Bakken in de pan: 2–3 minuten per kant in een hete pan met een beetje olie of boter.

• Serveren: Snijd in dikke plakken en serveer met eenvoudige bijgerechten zoals gegrilde groenten of aardappelen.

Tip: Kort en heet bereiden behoudt de uitzonderlijke malsheid en zachte textuur van Rubia Gallega.