Bavette – Spaans Rubia Gallega

Bavette – Spaans Rubia Gallega

Bavette van Spaans Rubia Gallega is een smaakvolle en malse steak met een uitgesproken rundvleessmaak. Het vlees is ideaal voor snel grillen of bakken en biedt een intens aroma dat perfect tot zijn recht komt bij eenvoudige bereidingen.

Wat is bavette?

Bavette is een langwerpige spier van het rund, ook wel bekend als flank steak. Het heeft een duidelijke vezelstructuur en een rijke, volle smaak. Ideaal voor marinades en kort bakken op hoge temperatuur, zodat de malsheid en smaak behouden blijven.

Rubia Gallega

Rubia Gallega is een Spaans runderras dat bekendstaat om de uitzonderlijke marmering en boterachtige smaak. De runderen grazen op natuurlijke Spaanse weiden en krijgen een uitgebalanceerd dieet, waardoor het vlees mals, sappig en vol van smaak is.

Bavette online bestellen?

Bij House of Meat selecteren onze Meesterslagers elk stuk bavette zorgvuldig, zodat je verzekerd bent van topkwaliteit Spaans Rubia Gallega rundvlees.

Bavette komt het beste tot zijn recht bij kort, heet bereiden.

• Grillen of bakken: 2–3 minuten per kant voor medium-rare. Snijd tegen de draad in voor het serveren.

• Marineren: Bavette kan vooraf gemarineerd worden voor extra smaak.

• Serveren: Serveer in dunne plakken, eventueel met frisse salade of gegrilde groenten.

Tip: Kort en heet bereiden zorgt dat de malsheid en rijke smaak behouden blijven. Snijd altijd tegen de draad in voor een optimale bite.