Diamanthaas – Hollands MRIJ

Diamanthaas – Hollands MRIJ

Diamanthaas is een bijzonder mals en smaakvol stuk rundvlees, afkomstig uit de bovenbil van het Hollands MRIJ-rund. Het vlees heeft een fijne structuur en subtiele vetdooradering, waardoor het zowel sappig als vol van smaak is. Ideaal voor bakken, grillen of als luxe steak bij een verfijnd diner.

Wat is diamnthaas?

Diamanthaas is een fijne spier uit de bovenbil, met weinig bindweefsel en een delicate structuur. Het is een mals stuk rundvlees dat snel gaar wordt en rijk van smaak blijft. Perfect voor gerechten waarbij malsheid en textuur centraal staan.

Hollands MRIJ-rund

MRIJ staat voor Maas-Rijn-IJssel rund, een traditioneel Nederlands ras dat bekendstaat om zijn hoogwaardige vleeskwaliteit. Deze runderen groeien op bij zorgvuldig geselecteerde boeren en krijgen een gevarieerd dieet van gras, mais en granen. Het resultaat is diamanthaas met een verfijnde smaak en natuurlijke malsheid.

Diamanthaas online bestellen?

Bij House of Meat selecteren onze Meesterslagers de diamanthaas met zorg, zodat je verzekerd bent van een perfect mals en smaakvol stuk rundvlees. Ideaal voor luxe diners of verfijnde steakgerechten.

Diamanthaas komt het best tot zijn recht bij korte, hete bereiding, zodat malsheid en sappigheid behouden blijven.

• Bakken in de pan: Dep het vlees droog en bestrooi met zout en peper. Verhit een pan op hoog vuur en bak de diamanthaas 2–3 minuten per kant voor medium-rare. Laat daarna 5 minuten rusten voor het aansnijden.

• Grillen of barbecue: Leg de diamanthaas kort op een hete grill voor een mooie korst en laat kort rusten voordat je het serveert.

• Serveren: Snijd in dunne plakken tegen de draad in of serveer als luxe steak. Heerlijk met klassieke bijgerechten zoals gegrilde groenten of aardappelen.

Tip: Snijd altijd tegen de draad in om de malsheid te behouden en een zachte bite te krijgen.