Karweivlees / Secreto (diepvries) – Spaans Rubia Gallega

Karweivlees / Secreto – Spaans Rubia Gallega

Secreto van Spaans Rubia Gallega is een klein, maar bijzonder smaakvol en mals stuk rundvlees. Het vlees is rijk gemarmerd en heeft een intense rundvleessmaak, waardoor het ideaal is voor grillen, bakken of roosteren. Perfect voor wie een exclusieve steakervaring zoekt.

Wat is Secreto / Karweivlees?

Secreto, ook wel karweivlees genoemd, is een verborgen spier gelegen tussen de schouderbladen en de rib van het rund. Het heeft een duidelijke vetdooradering waardoor het vlees sappig en vol van smaak is, met een unieke textuur.

Rubia Gallega

Rubia Gallega is een Spaans runderras dat bekendstaat om zijn fijne marmering en boterachtige textuur. De runderen grazen op uitgestrekte Spaanse weiden en krijgen een uitgebalanceerd dieet, wat resulteert in uitzonderlijk mals en smaakvol vlees.

Secreto online bestellen?

Bij House of Meat selecteren onze Meesterslagers elk stuk secreto zorgvuldig, zodat je verzekerd bent van topkwaliteit Spaans Rubia Gallega rundvlees.

Secreto is klein en rijk gemarmerd, waardoor snelle, hete bereiding ideaal is:

• Grillen: Grill de stukjes 2–3 minuten per kant op hoog vuur voor medium-rare.

• Bakken in de pan: Verhit een pan met een beetje olie of boter en bak de secreto 2–3 minuten per kant.

• Serveren: Snijd in plakjes en serveer direct, bijvoorbeeld bij gegrilde groenten, salade of in een luxe broodje.

Tip: Door de korte bereiding blijft het vlees sappig en behoudt het zijn volle smaak. Vermijd lang garen.