Côte – Spaans Rubia Gallega

Côte – Spaans Rubia Gallega

Côte van Spaans Rubia Gallega is een exclusief stuk rundvlees met een uitzonderlijke marmering en volle, boterachtige smaak. Het vlees is perfect voor grillen of bakken en biedt een luxe, sappige ervaring voor de fijnproever.

Wat is Côte?

Côte is het ribstuk van het rund, rijk gemarmerd en sappig. Door de structuur en het vet krijgt het vlees een volle smaak en blijft het malser bij korte, hete bereiding.

Rubia Gallega

Rubia Gallega is een bijzonder Spaans runderras, bekend om zijn fijne marmering en intens rijke smaak. Deze runderen grazen op natuurlijke Spaanse weiden en krijgen een uitgebalanceerd dieet, wat resulteert in mals en smaakvol vlees met een karakteristieke boterachtige textuur.

Côte online bestellen?

Bij House of Meat selecteren onze Meesterslagers elk stuk Côte zorgvuldig, zodat je verzekerd bent van topkwaliteit Spaans Rubia Gallega rundvlees.

Côte komt het beste tot zijn recht bij kort, heet bereiden om sappigheid en smaak te behouden.

• Grillen: 3–4 minuten per kant voor medium-rare, laat rusten voor het aansnijden.

• Bakken in de pan: Bak 2–3 minuten per kant in een hete pan met wat olie of boter.

• Serveren: Serveer in dikke plakken, bij voorkeur met simpele bijgerechten zoals gegrilde groenten of aardappelen.

Tip: Kort en heet bereiden zorgt dat de boterachtige smaak en sappigheid behouden blijven.